En medio de la dura temporada invernal, el ministerio de Agricultura de Chile lanzó un interesante informe que resalta una tendencia favorable en los precios de productos fundamentales como el pollo, los huevos y diversas hortalizas. Según lo publicado por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA), se está comenzando a observar una estabilización en los precios, lo que resulta ser una buena noticia tanto para los consumidores como para el sector agrícola. Esta estabilidad se percibe como un alivio en medio del clima invernal que suele afectar tanto la producción como la disponibilidad de alimentos.
El ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, expresó su orgullo hacia la familia agrícola del país, enfatizando que durante las primeras semanas de julio se registró una notable disminución en los precios de varios productos. El informe destaca que el precio del huevo ha comenzado a ceder, lo que se complementa con la reducción en el precio del muslo de pollo, que actualmente se sitúa en torno a los $3.300 por kilo. Estas caídas de precios en productos alimenticios clave representan una oportunidad importante para los consumidores que buscan llevar una alimentación más saludable y accesible durante el invierno.
La subdirectora de ODEPA, Daniela Acuña, detalló que las principales bajadas en precios se observaron en el apio, cuya disminución oscila entre el 3% y el 15%, dejándolo en un valor de cerca de $1.000. Además, el informe resalta que el tomate, proveniente en su mayoría de Arica, ha visto una reducción considerable en su precio, al igual que una variedad de cítricos, como limones, naranjas y mandarinas, que han inundado el mercado gracias a la plena temporada de cosecha. También se observó una baja significativa en el precio de las papas, tomates y cebollas, lo que amplía las opciones saludables a precios reducidos.
En base a estos datos, Acuña instó a los consumidores a informarse y a visitar el sitio web de ODEPA, donde se puede encontrar información actualizada sobre precios por región y canales de comercialización. Este acceso a datos facilita que los consumidores realicen elecciones informadas al momento de abastecerse de alimentos, lo que podría mejorar la calidad de la dieta familiar a un costo razonable. La información clara y transparente es un anuncio positivo en tiempos donde los precios son una preocupación constante en el hogar.
Por su parte, el chef ejecutivo del Hotel Regal Pacific, Enrique Araya, aprovechó la oportunidad para destacar las ventajas que ofrecen estos precios accesibles en la preparación de recetas familiares. Araya sugirió platillos creativos y económicos, como el pollo relleno con garbanzos y vegetales de temporada, resaltando la versatilidad de ingredientes como zapallo italiano y berenjena. Agregó que la variedad de ensaladas y guarniciones puede enriquecer el menú familiar, invitando a los chilenos a explorar el uso de productos frescos a precios extraordinarios, convirtiendo la cocina en una experiencia divertida y económica.
